{"id":781,"date":"2026-06-05T13:28:20","date_gmt":"2026-06-05T11:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/etalo.eus\/e-talo\/"},"modified":"2026-06-22T11:34:28","modified_gmt":"2026-06-22T09:34:28","slug":"e-talo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/etalo.eus\/es\/e-talo\/","title":{"rendered":"e.talo"},"content":{"rendered":"\t\t
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Como tantos otros en el mundo, hace tres a\u00f1os, mi padre y yo nos pusimos en marcha con esta idea.<\/p>

Parec\u00eda una fantas\u00eda que los dos calesinos se pusieran en marcha, porque en su sencillez, el disparate, en fin, el ma\u00edz y, por consiguiente, el talo, son siempre cosas del caser\u00edo.<\/p>

Pero tambi\u00e9n se dan casualidades y en aquellos tiempos,<\/p>

  • Mi padre viv\u00eda en el caser\u00edo durante la era del Covid. All\u00ed comenz\u00f3 a plantar ma\u00edz junto con alubias y de ah\u00ed el traslado del grano de ma\u00edz recogido al molino de Zubieta para su molienda y las cenas de talo todos los s\u00e1bados, bajo la sabidur\u00eda de la abuela Dolorex.<\/li><\/ul>
    • yo en cambio, cuando trabajaba como profesor con los ni\u00f1os en el bosque (Baso Inguru), sol\u00eda ir a la Vuelta a Espa\u00f1a en verano en el servicio de catering. Adem\u00e1s mi pareja ten\u00eda intolerancia al gluten y a la lactosa, as\u00ed que nos sumergimos totalmente en el d\u00eda a d\u00eda con la harina de ma\u00edz que nos daba mi padre.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      As\u00ed, nos animamos a colaborar en Kilometroak 2023<\/em><\/strong> organizados por la ikastola Orereta en la organizaci\u00f3n de un espacio y en su financiaci\u00f3n. La experiencia sali\u00f3 redonda y junto a muchos colaboradores conseguimos poner nuestro granito de arena a favor de las ikastolas. \u00a1Servimos 900 talos!<\/strong><\/p>

      Con la satisfacci\u00f3n y la experiencia acumulada nos atrevimos a afrontar el siguiente reto: poner un puesto de talo el d\u00eda de Santo Tom\u00e1s de San Sebasti\u00e1n 2023. \u00a1Pensar y hacer y… sufrir majo! El tiempo nos puso a prueba y la borrasca puso patas arriba casi el puesto de talo.Sin embargo, aguantamos hasta el final del d\u00eda y salimos ilesos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      Superada esa prueba decidimos seguir adelante con la ayuda de la familia y hasta hoy.<\/p>

      Desde entonces hemos trabajado en diferentes lugares, hemos impartido cursos de talo, hemos ofrecido nuestros talos en bodas o en el Campeonato Mundial de Sidra de Frankfurt (Cider World) de 2026, en la final de copa en el Topagunea de la Real Sociedad, pero en las fiestas y ferias de nuestro pueblo (Fiestas Vascas en Gernika, San Prudencio en Vitoria, Feria de Salvatierra, Carnaval en Tolosa, Temporada de Txotx en Hernani, Semana Grande de Donostia y Tamborrada, Feria de Santa Lutxi de Zumarraga, Feria de San Andr\u00e9s de Eibar, etc.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      A cualquiera le parecer\u00e1 que contar nuestra historia despu\u00e9s de 3 a\u00f1os es demasiado r\u00e1pido, que hace falta un poco de perspectiva para poder narrar. Y no le faltar\u00e1 raz\u00f3n; pero lo cierto es que hemos preferido que la velocidad de nuestro recorrido sea all\u00ed enorme y r\u00e1pida, antes de olvidarlo, recoger el testimonio de lo hasta ahora y guardarlo aqu\u00ed.<\/p>

      Seguimos aprendiendo, sin olvidar de d\u00f3nde venimos, comprometidos con nuestra forma de ser, con el pueblo y con los productos locales ofreciendo el mejor servicio posible.<\/p>

      Hasta donde quer\u00e1is.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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